KAASFONDUE

15 min Hoofdgerecht 4 personen

4 personen

• 20 gram boter

• 15 gram bloem

• 1 teentje knoflook

• 2 eetlepels citroensap

• 2 dl witte wijn

• 2 dl groentebouillon of kippenbouillon

• 225 gram geraspte emmenthaler

• 200 gram iets oude gerijpte gruyère

• 25 geraspte cheddar

• Laurierbladeren

1. Laat de boter smelten samen met een fijngewreven teentje knoflook. Voeg hier de bloem aan toe.

2. Blus het geheel af met de witte wijn, citroensap en de groente- of kippenbouillon. Voeg hier laurier aan toe en doe dan de kaassoorten erbij.

3. Breng de fondue aan de kook.

4. Verwijder de laurier na 10 minuten en je fondue is klaar voor gebruik.

5. Giet de fondue over in de fonduepan op de stand “kaasfondue”.