TURKSE BOREK

Bereiding

1. Snipper de ui en de knoflook fijn, en fruit deze aan in een grote pan.
2. Voeg beetje bij beetje de spinazie toe in de pan tot deze geslonken is.
3. Laat het mengsel uitlekken zodat het meeste vocht er uit is en stop het geheel vervolgens in een kom.
4. Kruimel de feta.
5. Hak de walnoten fijn.
6. Klop een eitje los.
7. Stop de feta, de walnoten en een helft van het losgeklopte ei in de zelfde kom als de spinazie. Breng het geheel op smaak met een snufje zout en een flinke snuf peper.
8. Verwarm de oven alvast voor op 200 graden!
9. Haal het filodeeg uit de verpakking en leg 4 vellen naast elkaar, bestrijk deze met wat boter.
10. Leg vervolgens 4 nieuwe vellen op de andere vier vellen en bestrijk ook deze met wat boter.
11. Verdeel het spinazie mengsel als een lange strook over de lange zijde.
12. Rol de vellen op. Let op niet te strak!
13. Besmeer de bovenkant van de rol met een beetje boter en de andere helft van het losgeklopte ei.
14. Bak de Börek in 30 minuten gaar en goudbruin in de voorverwarmde oven.
15. Bourgini wenst jou een smakelijk eten!