MERENGUE TAART MET RODE VRUCHTEN
15 min
8 personen
Ingrediënten
8 personen• 1 citroen
• 6 eieren, gesplitst
• 100 gram witte basterdsuiker
• 2 theelepels maïzena, gezeefd
• 50 gram aardbeien
• 50 gram frambozen
• 50 gram blauwe druiven
• 25 gram blauwe bessen
• 1 theelepel citroensap
• ½ eetlepel poedersuiker
• 200 ml slagroom
Bereiding
1. Verwarm de Health Fryer voor op 160°C.
2. Boen de citroen goed schoon met water, rasp de schil van de citroen (alleen het geel) en pers de citroen uit.
3. Klop de eiwitten stijf in een kom en voeg daarna in delen de basterdsuiker, maïzena en citroensap toe. Het eiwit is klaar als het glanst.
4. Leg een stuk bakpapier in het bakje van de Health Fryer en bestrijk dit met het eiwit. Zet de temperatuur op 100°C en bak 60 minuten, hoe dikker de merengue, hoe langer de baktijd.
5. Zet de Health Fryer na 60 minuten uit, maar maak hem niet open. Laat het eiwit nog 60 minuten in de Health Fryer staan, neem het daarna eruit en laat het afkoelen.
6. Meng in de tussentijd het fruit en klop de slagroom stijf. Als het eiwit helemaal is afgekoeld, snijd je het doormidden. Smeer de slagroom op de onderste laag en bedek met het fruit, leg de bovenkant erop en decoreer de rengue met nog wat fruit.
