MACARONS
90 min
10 personen
Ingrediƫnten
10 personen- 200 g amandelmeel
- 250 g poedersuiker
- Kleurstof
- 150 g eiwit
- 60 ml water
- 200 g suiker
Bereiding
- Doe het amandelmeel, poedersuiker, kleurstof en 75 g eiwit in de keukenmachine en meng dit goed door.
- Doe het water en de suiker in een pannetje en breng dit aan de kook.
- Klop de rest van het eiwit op in de Bourgini Keukenmachine en voeg de suikersiroop toe wanneer deze 115°C heeft bereikt.
- Meng 1/3 van de opgeklopte eiwitten met het amandelmengsel. Voeg hierna de overige eitwitten toe en meng dit tot een stevig mengsel.
- Doe het mengsel in een spuitzak.
- Spuit de macarons op een bakplaat.
- Laat de macarons 1 uur opstijven op kamertemperatuur.
- Bak hierna de macarons op 150°C ongeveer 15 minuutjes gaar.
- Haal de macarons pas van de bakplaat als ze volledg zijn afgekoeld.
- Bourgini wenst je smakelijk eten!