MACARONS

90 min Snack 10 personen
MACARONS

Ingrediƫnten

10 personen
  • 200 g amandelmeel 
  • 250 g poedersuiker 
  • Kleurstof 
  • 150 g eiwit 
  • 60 ml water 
  • 200 g suiker 

Bereiding

  1. Doe het amandelmeel, poedersuiker, kleurstof en 75 g eiwit in de keukenmachine en meng dit goed door. 
  2. Doe het water en de suiker in een pannetje en breng dit aan de kook. 
  3. Klop de rest van het eiwit op in de Bourgini Keukenmachine en voeg de suikersiroop toe wanneer deze 115°C heeft bereikt. 
  4. Meng 1/3 van de opgeklopte eiwitten met het amandelmengsel. Voeg hierna de overige eitwitten toe en meng dit tot een stevig mengsel. 
  5. Doe het mengsel in een spuitzak. 
  6. Spuit de macarons op een bakplaat. 
  7. Laat de macarons 1 uur opstijven op kamertemperatuur. 
  8. Bak hierna de macarons op 150°C ongeveer 15 minuutjes gaar. 
  9. Haal de macarons pas van de bakplaat als ze volledg zijn afgekoeld. 
  10. Bourgini wenst je smakelijk eten!