KERSTKRANSJES

Bereiding

1. Snijd het vanillestokje door midden en schraap het vanillemerg eruit. 
2. Klop de boter en de basterdsuiker tot een romig geheel. 
3. Voeg daarna de vanille en 1 ei toe. 
4. Voeg de bloem en een snufje zout geleidelijk toe en kneed het deeg tot 1 geheel. 
5. Zet het deeg 1 uur in de koelkast. 
6. Verwarm de oven voor op 160°C. 
7. Rol het deeg uit over een bakplaat met bloem. Snijd hier de kerstkransjes uit en leg deze op een bakplaat met bloem (bakpapier eronder). 
8. Splits het andere ei en klop de dooier. 
9. Bestrijk de kransjes dun met de eidooier en (sommige) met amandelschaafsel. 
10. Bak de kransjes ongeveer 15 minuten goudbruin, laat de koekjes hierna afkoelen. 
11. Meng de poedersuiker met het kokendwater tot een dik glazuur. 
12. Versier de koekjes die nog niet versierd zijn met sneeuwvlokjes, door middel van het glazuur.